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懷孕第4個月時適宜吃的4個營養(yǎng)菜做法：

  ●牡蠣粥

  【原料】鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5克，精鹽10克，熟大油2.5克，清水1.5克。

  【做法】

  ①糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，五花肉切成細(xì)絲。

  ②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入五花肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟大油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用。

  【特點(diǎn)】牡蠣肉味極鮮，是優(yōu)良的營養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食。牡蠣味咸，性平、微寒，可供藥用。牡蠣粥對維生素D缺乏病有療效，有益于胎兒身心發(fā)育。

  ●菠菜煎豆腐

  【原料】菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

  【做法】鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

  【特點(diǎn)】色味鮮美，含大量維生素。菠菜富含維生素C和胡蘿卜素，并能促過人體對鐵的吸收，可防貧血。

  ●泡菜炒肉東

  【原料】

  凈豬肉100克，四川泡菜200克，花生油50克，鹽2克，味精1克，白糖3克，料酒3克，花椒10粒。

  【做法】

  ①將豬肉洗凈，切碎剁末；泡菜洗凈，剁成末，輕輕擠去水分。

  ②炒鍋上火，放油燒熱，下花椒炸焦撈出不要，放肉末，用手勺推動煸炒，待肉末水分炒干時，加入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜，翻炒均勻即成。

  【特點(diǎn)】豬肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中經(jīng)過乳酸發(fā)酵以后制成的一種咸菜，味道清脆爽口，可增進(jìn)食欲，適宜妊娠早期食用。

  ●清蒸大蝦

  【原料】大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。

  【做法】

  ①大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈，一半切片，一半切末。

  ②將大蝦擺在盤中，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，即可食用。

  【特點(diǎn)】色澤紅艷，清鮮適口。大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生索A、維生素B1、維生素B2、煙酸及多種礦物質(zhì)。有利于孕婦強(qiáng)壯身體和胎兒器官的形成。

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